美食厨房 | 油爆虾
今天,小嘉教你做一道外壳酥脆、虾肉QQ弹弹的油爆虾快来学学怎么做~食
今天,小嘉教你做一道
外壳酥脆、虾肉QQ弹弹的油爆虾
【资料图】
快来学学怎么做~
食材准备
虾250g、食盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、姜蒜少许,青尖椒、洋葱适量
制作步骤
剪开虾背,剪掉虾须,将虾头冲洗净、抽出虾线,加少许食盐、淀粉腌制,姜蒜切末,青尖椒洋葱切丁备用。
起锅烧油,油温小火开始下虾炸。
炸制过程中需不断翻动,让虾受热均匀。
炸2-3分钟将虾捞出,大火将油烧热,撇去油表面浮沫。
油温加热后,再将虾复炸一次,炸十几秒迅速捞出。
重新起锅烧油滑锅,下姜蒜、青尖椒、洋葱煸炒。
加青辣椒、洋葱丁翻炒几次,再将炸好的虾倒入锅中翻炒。
加盐、鸡精、胡椒粉翻炒。
出锅啦!再加上一片小叶子点缀~
关键词:
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